Самый зимний напиток — глинтвейн! Рассказываем, где попробовать глинтвейн в Москве

Для приготовления классического глинтвейна не надо быть великим кулинаром. Надо совершить несколько простых действий:

Наливаем в ковшик пол-литра воды, сыпем щепотку сахара, доводим до кипения.
Добавляем готовый набор из пакетика или сами собираем специи: несколько звездочек гвоздики, пару палочек корицы, цедру с половины апельсина. Если хотите более сложный и многогранный вкус, можно также добавить кардамон, бадьян, имбирь, мускатный орех и перец.
Кипятим не больше одной минуты, настаиваем минут 10.
Добавляем бутылку вина. Или столько же виноградного сока, если хотите, чтобы глинтвейн был безалкогольным.
Подогреваем опять, но не кипятим. Если в процессе приготовления появилась муть — процеживаем.
Разливаем по специальным кружкам — айриш-бокалам. Если еще не приобрели такой посуды, подойдет и обычная чашка с ручкой.
Добавляем при желании и наличии клюкву, лимон, мед, бадьян и корицу для красоты и еще большей полезности.

Вот и получилось то, что немцы назвали «глювайн», то есть горячим вином. Пьем приготовленный напиток с удовольствием, а также с имбирными пряниками, штруделем, крекерами, голубым сыром. На Масленицу особенно хорошо с блинами. Обратите внимание, что сок в глинтвейне может быть не только виноградным, но и клюквенным, вишневым, апельсиновым, гранатовым. Здесь есть безграничное поле для экспериментов. Вино лучше брать красное сухое из сортов винограда вроде Саперави или Каберне. Но есть удачные рецепты с розовым, белым, разными настойками, коньяками и ликерами.

Сложно понять, почему у одних в результате этих действий получается изумительный напиток по вкусу, а у других нет. Чтобы научиться варить вкусный глинтвейн, нужно знакомиться с опытом профессионалов. В Москве вы найдете достаточно мест, где этот традиционный для всех осенних и зимних праздников напиток готовят по десяткам разных рецептов. Давайте совершим прогулку по этим столичным заведениям.

Как ни странно, глинтвейн не всегда готовят даже в ресторане немецкой кухни. Еще реже можно встретить безалкогольный вариант этого горячего зимнего напитка. Но мы вам поможем найти места в Москве, где вы попробуете глинтвейн и с классическим, и с оригинальным вкусом.

Жаровня

Вы найдете глинтвейны на все вкусы в гриль-барах Жаровня. Один находится прямо в центре, возле метро Парк Горького, и два немного подальше, у Белорусской и Технопарка. Безалкогольный напиток на клюквенном и лимонном соке с фруктами и полным набором специй вы попробуете за 220р. Совершеннолетние могут себя побаловать за 290р и классическим рецептом с красным вином, и облепиховым с белым. При следующем посещении Жаровни пробуем розовый глинтвейн за 320р или чешский вариант напитка на Бехеровке за 350р.

Ресторан Глинтвейн

В ресторане с одноименным названием на Волгоградском проспекте безалкогольную вариацию напитка делают из вишневого сока со специями, фруктами и медом. Цена не самая скромная — 400р за 200 мл, в банкетном меню 1000р за литр. Меню и набор развлечений в Глинтвейне богатые, но то, что заявлено в названии, явно не является главной фишкой ресторана.

Seven

В новогоднем меню семейного ресторана Seven рядом со станцией Охотный Ряд находим глинтвейн по оригинальному рецепту. Для его приготовления используют не только вино и специи, а еще и хурму, манго, абрикосовый ликер. Все это великолепие вкуса вы получите по 490р за порцию.

Arti-Pub

Любители футбола и глинтвейна могут совместить эти два удовольствия в Арти-Пабе недалеко от метро Семеновская. Здесь варят горячий напиток по классическому рецепту на красном или белом вине. Порция 180мл за 350р, в безалкогольном варианте 290р.

Рыба моя

В этой сети рыбных ресторанов подают глинтвейн за 430р с красным вином, медом и каким-нибудь биттером — горькой настойкой, ликером или вермутом. Он придает напитку яркий вкус, который идеально дополняет блюда из дикой рыбы. Крепкий алкоголь на травах в этом рецепте глинтвейна по служит альтернативой специям.

Папа Джонс

Не выходя из дома, вы можете получить в Москве фастфудный глинтвейн для детей от международной сети пиццерий. Этот новогодний безалкогольный напиток по 149р за пол-литра Папа Джонс варит из грейпфрутового, виноградного и вишневого сока, добавляя пряности, имбирь и сахар. Не каждому ребенку такая смесь придется по вкусу, но может кому-то и понравится. Конечно, за время доставки глинтвейн остынет, поэтому производитель рекомендует его разогреть.

БирХаус

Где попробовать классический глинтвейн с полным набором специй и чтобы приготовление было строго по традиционному рецепту? Конечно же, в немецком пивном ресторане. В БирХаусе рядом с метро Пушкинская предлагают именно такой горячий напиток на красном вине за 309р, а по VIP-карте на 30% дешевле. Аромат и вкус усилены ликером Егермейстер или коньяком, мятой, лимонным соком, клубникой.

Ресторан пивной кухни Krombaher

Еще один вариант немецкой классики глинтвейна со всеми положенными специями по 560р за большую порцию 350мл. Немецкий пивной ресторан недалеко от станции Белорусская предлагает красный вариант без других алкогольных добавок. А также белый, в котором вкус сухого вина улучшен ликером Лимончелло. Новогодний аромат и привлекательный вид глинтвейну придают кусочки апельсина, яблока, лимона и лайма. Если в паре он любит пиво, а она нет, то наличие в меню пивного ресторана таких альтернативных алкогольных напитков типа глинтвейна — отличный выход из ситуации.

Ганс и Марта

Вы так любите глинтвейн, что вам не лень добираться за ним через МКАД в район метро Новокосино к Салтыковскому лесопарку? За это в пивном ресторане Ганс и Марта вам сварят этот напиток в двух вариантах с совершенно разными вкусами. У первого классический способ приготовления с красным вином и стоимость 320р за порцию 220мл или 720р за литр. Второй глинтвейн от Ганса и Марты ломает все шаблоны — его делают из ликера Бейлиз, клюквенной настойки, морса, малинового пюре и лимона. Продается только порционно по 340р за 220мл.

Почмейстер

В барном меню пивного ресторана Почмейстер на Арбате предпочитают варить только традиционный глинтвейн со насыщенно-пряным вкусом. Основной ингредиент — полусладкое красное вино. За скромную порцию 150мл не менее скромная цена 250р.

Ширван

В ресторане Ширван возле метро Александровский сад предлагают блюда не только по азербайджанским рецептам. Европейская кухня здесь тоже обширно представлена, в том числе и глинтвейном с тремя разными вкусами. Это классика с красным вином за 220р, ромовое «Карибское море» за 240р и ядреная «Ксента» с абсентом за 300р. Размеры порций глинтвейна здесь традиционные — 200мл.

Колхи

В хинкальной Колхи недалеко от метро Зорге можно попробовать глинтвейн на красном грузинском вине. Напиток с классическим пряным вкусом стоит здесь 320р за 260мл.

Чешский дворик

В этом уютном уголке Праги на окраине Москвы возле метро Ясенево вас ждет два похожих по вкусу глинтвейна разной крепости. В первом варианте только вино, фрукты и специи, и стоит этот классический глинтвейн 239р за 200мл. Второй вариант укреплен коньяком, и цена у него 279р за такую же порцию.

Многие считают, что глинтвейн — напиток новогодний или рождественский. А ведь он неплохо пьется и в другие времена года. Весной и летом в прохладную погоду пряный вкус и аромат разогретого вина отлично поднимает настроение. Вовремя выпитый глинтвейн даже может спасти от простуды, если вы попали под дождь, ведь в средние века так от нее и лечились — горячим вином. Имбирь придает напитку не только яркий вкус, но и противовирусные свойства.

До 23.00. горячий глинтвейн ждет вас на уютных столиках в ресторанах и кафе, а не на улицах возле ларьков, как это происходит сейчас по всей Европе из-за локдауна. В Москве тоже много некогда популярных заведений закрылось, будем надеяться, что временно. Оставшийся на плаву общепит старается изо всех сил, чтобы порадовать своих посетителей новыми рецептами традиционных зимних напитков. Мы вам подсказали маршруты, и теперь можно отправляться по Москве на поиски глинтвейна с самым интересным вкусом.